Azienda agricola Bottega della Tuscia
OLIO
produttori di
della Tuscia
extravergine di Oliva
DALLA POTATURA ALLA PREMITURA
POTATURA: a mano, o al massimo con l’ausilio di bacchiatori a spalla.
RACCOLTA: viene effettuata quando le olive sono al punto giusto di maturazione. Il giusto grado di maturazione consente di ottenere, un’olio di alta qualità
PRODOTTI CHIMICI: assenti
CONFERIMENTO AL FRANTOIO: rapido, (minore è il tempo che intercorre tra la raccolta e la spremitura delle olive, migliore sarà la qualità del prodotto finale, a bassa acidità.
AROMA: fruttato che rivela al palato note leggermente piccante
IN CUCINA: bruschette, legumi, salmone, pesce al forno e pesce azzurro, verdure gratinate e grigliate, zuppe, carni, cacciagione, formaggi freschi, primi piatti.
Tabella nutrizionale ogni 100 grammi di olio extravergine di oliva