Siamo un’ azienda agricola a conduzione familiare situata nell’Alta Tuscia al confine con Lazio e Umbria, produciamo olio extravergine di oliva (in conversione Bio e Denominazione di Orgine Protetta DOP Tuscia)
Lavoriamo con cura e passione nel rispetto dell’ambiente, per produrre un’ extravergine di alta qualità.
I nostri uliveti sorgono su terreni di origine vulcanica,particolarmente fertili e ricchi di sostanze nutritive.
La concimazione delle nostre piante avviene con prodotti organici. La potatura viene effettuata da gennaio a marzo, andiamo a rimuovere i rami in eccesso, preveniamo l’invecchiamento e favoriamo la penetrazione di aria e luce anche per i rami più interni, fattori indispensabili per far crescere la loro chioma.
La raccolta delle olive viene fatta da fine ottobre, quando hanno raggiunto la giusta maturazione, si svolge a mano e con l’ausilio di pettini meccanici che agevolano la caduta del frutto.
